咿咿呀呀

趁著統一獅封王,afternoon tea打折,添購不少料理實驗室的工具

也買了可愛的焗烤盤,怎麼可以不試試看焗烤呢!!

還是參考"carol 自在生活"食譜唷!

義大利番茄基礎醬

材料:

1.可果美番茄罐頭:1罐(約400g)

2.洋蔥:1顆

3.蒜頭:2瓣

4.月桂葉:2片

調味料:

1.鹽:1/4茶匙

2.粗黑胡椒粉:1/4茶匙

步驟:

1.用果汁機將番茄罐頭打成番茄泥

2.洋蔥,蒜頭切末,火腿,黑橄欖切片

3.熱油鍋,將洋蔥加入小火炒4-5min

4.加入蒜末炒1min

5.將番茄泥,月桂葉及調味料加入混合均勻

6.小火熬煮10min至濃稠即可

7.若沒有要馬上使用,放涼冷凍保存

辣味番茄鮪魚焗烤尖管麵

尖管麵

材料:

1.尖管麵:約240g

2.鹽:1/2大匙

3.水蓋過麵體

步驟:

1.水中加入1/2大匙鹽

2.煮沸後加入尖管麵,依包裝說明煮到適當程度,撈起瀝水備用

   (不要煮太軟,煮好後還要跟醬汁再煮一下入味)

辣番茄鮪魚醬+尖管麵

材料:

1.番茄基礎醬:約400g

2.油漬鮪魚罐頭:1罐

3.朝天椒:2支

4.洋蔥:1顆

5.蒜瓣:2瓣

6.洋菇:些許

7.黑橄欖:10粒

8.表面乳酪絲:撲滿表面即可

調味料:

1.辣椒粉:1/2茶匙

2.鹽:4/3茶匙

3.粗黑胡椒:1/2茶匙

4.番茄醬:6大匙

步驟:

1.洋蔥,辣椒,蒜切末,黑橄欖,洋菇切片

2.熱油鍋,將洋蔥,辣椒加入用小火炒4-5 mins

3.加入蒜末,拌炒1 min

4.加入洋菇,拌炒1 min

5.加入番茄基礎醬,黑橄欖及調味料混合均勻

6.加入鮪魚罐頭,搗碎

7.小火熬煮4-5 mins

8.加入尖管麵,混勻煮1-2 mins

9.烤箱預熱至200度

10.將尖管麵放入烤皿

11.表面撲滿乳酪絲

12.放置烤箱烤至金黃即可

感想:

1.尖管麵不知道是煮不夠久還是不是我的菜...覺得有點不入味加有麵味

   下次還是用一邊的義大利麵好了~~還有在加入麵後可以悶煮一下

2.不過番茄鮪魚醬整個就是我的菜!