7.3醃肉+蒸雞.jpg  

上次挑戰3菜,好像也還OK

於是再次挑戰!

而且還有一到是電鍋懶人菜!

蒸雞是參考"carol自在生活"然後改些小地方

高麗菜則是參考阿基師的方法作的

秋刀魚是"戀秋刀",已調好味現成的,烤熟即可

愛心蛋就是用愛心模型煎荷包蛋..煎好後淋上香菇素蠔油即可

 

蠔油鮮菇蒸雞

 

材料:

1.去骨雞腿:超市買2支

2.新鮮香菇:數朵

3.青蔥:1支

4.薑:2-3片

 

調味料:

1.米酒:1大匙

2.蠔油:1大匙

3.糖:1/4大匙

4.麻油:1/2大匙

5.太白粉少許

6.雞蛋白:1個

 

步驟:

1.備菜:雞腿切大丁,香菇切塊,青蔥切段,留部分切蔥花

2.雞腿丁+青蔥段+薑片+所有調味料,醃一個小時入味

3.加入香菇,放入大同電鍋,外鍋半杯水 or 一杯水,跳起後悶至其他菜煮完即可

   (可以用筷子試試看雞肉有沒有熟,流出湯汁是清澈的就可以了)

4.起鍋後灑上蔥花即可

 

感想:

1.電鍋煮菜真是不賴!輕鬆又自在!

 

7.3其他綜合.jpg

 

宮保高麗菜

 

材料:

1.高麗菜:1/4顆

2.蒜頭:2-3瓣

3.蔥:一支

4.乾辣椒:數個

5.花椒粒:數顆

 

調味料:

1.辣油:拿辣椒裡面的油出來用

2.辣豆瓣醬

3.醬油

 

步驟:

1.備菜:蒜頭拍扁,蔥切小段,高麗菜切段

2.辣油起鍋,爆香花椒粒,加入少許沙拉油,加入乾辣椒爆香

3.在鍋中加水降溫

4.過濾爆香的花椒粒,乾辣椒油

5.以麻油起鍋,拌炒爆香過的乾辣椒,蒜頭,蔥段

6.加入辣豆瓣醬拌炒

7.加入高麗菜,剛過濾的辣油拌炒,加蓋悶煮

8.加入少許醬油拌炒即可

 

感想:

1.ㄟ ...再次證明我不是阿基師..跟我幻想的口味不同

2.步驟2,3超嗆的..我要職業傷害了

3.步驟5應該要用香油起鍋..但沒有香油改用麻油

 

大同電鍋綠豆湯

 

材料:

1.綠豆:1米量杯

 

調味料:

1.二號砂糖

 

步驟:

1.綠豆+水泡1-2 hr或半天使其脹大

2.綠豆像煮飯一樣煮成乾綠豆(綠豆:水=1:1),外鍋1杯水

3.取另一鍋煮成糖水

4.待電鍋跳起,將綠豆+糖水煮滾放涼後置於冰箱即可

 

感想:

1.後來綠豆+糖水煮滾時,因為再看電視滾太久啦@@,所以有點爛....

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