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上次去美福買了牛小排烤片加兩塊昂貴的牛排,遲遲沒有下手,擔心會毀在我手裡

所以分批循序漸進,先處理過牛小排烤片做成牛小排蓋飯

這次拿出比較便宜的那塊牛排出來試煎

 

 

一塊牛排是不可能餵飽兩個人的,必須再搭配其他主食!

上次IKEA購買的麋鹿麵還有剩,就選擇鮮蝦蘆筍肉醬麋鹿麵來做搭配!

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材料:

1.蘆筍:半把

2.蝦仁:市場買50元

3.麋鹿麵:約一碗公

4.IKEA義大利肉醬:適量

5.蒜頭:3-5瓣

6.辣椒:1支

7.巴西里:少許

8.義大利香料:少許

9.粗黑胡椒:少許

 

 

步驟:

1.蝦仁先用少許鹽混合均勻,靜置5分鐘,用清水沖洗乾淨,廚房紙巾擦乾後開背去腸泥

2.蘆筍刮去末端老皮,切段,蒜頭切末,辣椒切小段

3.煮滾水,川燙蘆筍,盛起備用

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4.煮滾水,加點鹽,將麋鹿麵煮至八分熟,盛起備用

5.熱油鍋,爆香蒜頭辣椒,加入蝦仁及些許肉醬拌炒

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6.加入蘆筍拌炒均勻 

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7.加入麋鹿麵拌炒均勻 

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8.加入義大利肉醬及各式香料,拌炒均勻入味即可 

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等待牛排煎好就可以開動囉!

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今天的主角花椒牛排!!

因為第一次煎,想說還是調點味.以防失敗了很難收拾

(我也沒有辦法想像失敗會怎樣,所以就亂做努力,大致上就怕太生會有味道)

剛好看到小熊與廚房的非常關係有花椒牛排的食譜

家裡也有花椒粉跟五香粉!所以就先照著食譜來試試看!

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材料:

1.美福濕式熟成牛排:1塊

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2.蒜頭:數瓣

3.太白粉:少許

 

調味料:

1.花椒粉:1小匙

2.五香粉:1/2小匙

3.鹽:1小匙(下次來買個海鹽好了!)

 

 

步驟:

1.將蒜頭剝皮切小塊

2.將牛排抹上調味料,醃約5分鐘

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3.熱油鍋,放入蒜頭及些許太白粉,炒香,盛起備用

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4.原鍋放入牛排,以中高溫一面煎3-5分鐘

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5.翻面再煎2分鐘

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6.取出放在盤子裡靜置約2分鐘收汁,切適當大小即可配蒜頭一起食用!

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感想:

1.麋鹿麵還是要煮肉丸子肉醬口味比較好吃,感覺麵有點過爛,下次可能要認真注意熟度

2.上次因為特價買了IKEA的肉醬,所以也要乖乖弄完,否則家自己做的肉醬應該會更好吃

3.牛排配的蒜頭幻想要做成鐵板燒那種感覺,口感跟味道都有,但賣相就是不漂亮@@

4.牛排本身果然有點太生,是平常如果在外面吃一定會說:再幫我弄熟一點!但自己弄好懶惰,不過也沒有生到讓我吃不下去的地步,有微微花椒粉及五香粉味道!口感也很嫩還不錯!下次要挑戰不調味乾煎那塊最貴牛排了!下次要火小一點,煎久一點!

5.我要買煎條紋牛排的牛排鍋!

 

 

 

上次剩的牛小排烤片,也一起拿出來亂煎

撒點鹽跟黑胡椒,煎至兩片變色就可以啦!

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牛小排烤片比較薄,手腳稍微慢一點點眼看著就即將要太老了~~ 

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牛肉真的好好吃唷~~~

 

 

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