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這是第一次到鈞家煮飯!

又是平常上班日,在實驗室待到餓虎虎才回去煮

於是一開始的青醬鮮蝦燉飯完全沒有比較仔細的照片...囧

參考carol食譜,但懶惰的改成電鍋版!

 

 

義大利青醬鮮蝦燉飯

材料:

1.米:2杯

2.洋蔥1/2顆,

3.蒜頭2瓣

4.月桂葉2-3片,

5.白葡萄酒:50cc

6.高湯:200cc(水+鮮雞精懶人版本)

7.蝦仁:市場買100元

8.無鹽奶油:隨

9.青醬:4大匙

 



調味料:

1.鹽:1匙

2.黑胡椒粉:1/4匙

 

 

步驟:

1.白米洗淨放置電鍋備用,洋蔥及大蒜切末,蝦仁淋上1大匙白葡萄酒混合均勻

2.熱油鍋,加入洋蔥及蒜末小火拌炒3-4分鐘

3.加入白酒及月桂葉混合均勻煮沸

4.加入高湯,用中小火燉煮 

5.加入蝦仁及調味料,混合均勻煮至蝦仁熟

6.加入無鹽奶油,青醬混合均勻備用

7.將煮好的青醬鮮蝦加入電鍋,再補半杯水,外鍋一杯水煮到跳起悶一下即可

 

 

迷迭香烤小羊排及鮮蔬

材料:

1.食用油:2大匙

2.迷迭香:2匙

3.蒜頭:1-2瓣

4.黑胡椒:1/4茶匙

5.羊肋排:4支

6.鹽:少許

7.花椰菜:1朵

8.玉米筍:1盒

 

 

步驟:

1.將橄欖油,迷迭香,蒜頭(切末),黑胡椒混合均勻 

2.將步驟1醃料塗抹於小羊排的每一面,置於盤子裡,以保鮮膜覆蓋,放到冰箱中醃至少燉飯放進電鍋XD

3.熱鍋,放入羊小排,兩面灑上適量鹽

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4.單面煎至變色,翻面再煎,煎至自己喜歡的熟度即可盛盤備用

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5.原鍋,利用羊小排餘油,放入花椰菜及玉米筍,拌炒至熟,加入鹽跟黑胡椒調味即可 

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最後,只要擺盤就可以上桌啦!還有準備水果醋根康寶濃湯(落差很大XD)

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小配菜:焗烤奶油馬鈴薯

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飯後甜點:硬得跟甚麼一樣的抹茶奶酪(真的很硬!差點挖不下去!) 

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感想:

1.燉飯還不錯!雖然不到那種吸飽湯汁的感覺,但是真的比較省時,也比較簡單,吃起來也很香!

2.羊小排非常成功,美福羊小排的品質也很不錯!羊騷味不會過重!

3.第一次在別人地盤煮飯,真的是很手忙腳亂阿~~~~

 

 

 

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