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南部鄉親的愛心鹹豬肉一直沒有動手處理

又不想買青蒜

所以就想來亂做個鹹豬肉炒飯

光用想的就流口水

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鹹豬肉避光照

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鹹豬肉打開後照片

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聞起來超級香的,看起來有用蒜頭跟黑胡椒下去醃

 

材料:

1.鹹豬肉:1塊(其實還沒拿出來時我不知道裡面是長怎樣) 

2.蒜頭:2-3瓣

3.高麗菜:1/4顆

4.蔥:1支

5.蛋:4顆

6.隔夜飯

 

調味料:

1.醬油:適量

2.白胡椒:少許

3.米酒:少許

 

步驟: 

1.鹹豬肉切絲,蔥切小段,蒜頭切末,高麗菜切絲,蛋打散

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2.熱油鍋,爆香蒜末,加入鹹豬肉,炒至八分熟 

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3.加入高麗菜絲,炒至軟爛 

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4.加入隔夜飯,拌炒均勻 

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5.加入蛋液,拌炒均勻

6.加入醬油,米酒,白胡椒調味

7.加入蔥段拌炒均勻即可

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加上新東陽海苔豬肉鬆超級好吃的!

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感想:

1.因為上次去吃饗宴鐵板燒時,師傅沒有先將炒飯跟蛋黃拌勻才煮,所以這次也就先省起來,沒有明顯感覺到差異,但我覺得家裡因為不是瓦斯爐所以火力較小,導致炒出來的飯沒有辦法真的很乾(就算用隔夜飯也是一樣)

2.炒飯充滿鹹豬肉的香氣鹹味再加上高麗菜的清甜,很開胃好吃!

 

 

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