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看到蘋葛煮的咖哩牛肉後,突然又好想吃咖哩飯

家裡也還有庫存18小塊佛蒙特咖哩

上次煮過雞肉咖哩飯後,也想要試試看用牛肉煮並先炒咖哩粉

所以就上市場把所需的材料買齊(還遇到剛好也要煮咖哩的媽媽,一起在菜攤挑菜,羞>///<)

不過本來想要煮6人份,後來因為材料買太多,只好煮12人份(囧,吃好久)

 

材料:

1.馬鈴薯:2顆(市場的好大顆)

2.胡蘿蔔:1條

3.洋蔥:2顆

4.牛楠:1條(市場阿姨幫忙切塊)

5.蘋果:1顆

6.奶油:隨意

7.月桂葉:數片

8.咖哩塊:佛蒙特咖哩中辣+佛蒙特印度咖哩各六塊

9.咖哩粉:2包

10.玉米筍:1盒

11.辣椒粉:隨意

12.辣椒:1支

13.蒜頭:3-4瓣

 

調味料:

鮮雞晶:少許

 

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步驟:

1.將馬鈴薯,胡蘿蔔,洋蔥,蘋果,玉米筍切丁,蒜頭,辣椒切片

2.熱油鍋,加入牛楠及咖哩粉,炒至變色即可盛起備用 

 

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3.奶油放到炒鍋中加熱融化,加入蒜頭,辣椒爆香

4.依序加入洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,玉米筍,咖哩粉,牛楠,蘋果拌炒

4.加水(這次大概加了1400ml)蓋過所有食材,加入一點鮮雞精,煮沸

5.加入咖哩塊,月桂葉,辣椒粉,牛奶煮滾後再以小火燉煮約30min

6.最後可再用辣椒粉牛奶調整一下味道即完成牛肉咖哩

 

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7.隨便炒個高麗菜+黃金蛋,就可以擺盤上桌啦!

 

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心得:

1.這次吃真的有一種不同的風味!層次多一點,口味也比較重一點,很下飯!牛肉煮起來的咖哩也比雞肉顏色來得深一些!

2.牛肉咖哩再加上乳酪絲烤至金黃,隔天又可以很開心的帶自己的愛心便當,看起來超級滿足的(胖),咖哩跟乳酪絲也是天生一對唷! 

 

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