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其實本來想要做麻婆豆腐的

但要爆香花椒,想到上次因為爆香花椒差點被嗆死就心有餘悸

所以參考小小米桶的作法,然後義不容辭的跳過這個步驟

於是我也沒有臉叫這道菜麻婆豆腐(掩面)

 

 

材料:

1.豬絞肉:半盒

2.板豆腐:1盒

3.蒜頭:2-3瓣

4.薑:少許

5.蔥:少許

 

 

調味料:

1.辣豆瓣醬:2大匙

2.醬油:1大匙

3.糖:1小匙

4.香油:少許

 

 

步驟:

1.板豆腐切丁,蔥薑蒜切末

2.熱油鍋,加入辣豆瓣,蒜,薑炒香

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3.加入豬絞肉

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拌炒均勻,至豬絞肉變色 

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4.加入水,醬油,糖,豆腐,拌炒均勻後小火悶煮10分鐘

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5.淋上香油,撒上蔥花即可起鍋!

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沒有用乾煎的方法處理豆腐,豆腐丁們就沒有碎碎爛爛的!很方正! 

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感想:

1.少了花椒,所以少了麻麻香香的味道,但味道還是很下飯,我想下次還是會省略花椒吧!

 

 

同場加映:深夜食堂 起司竹輪

1.將買回的竹輪用滾水煮過

2.放涼備用,將起司片切成竹輪內圈直徑大小

3.約五片小起司片疊在一起塞入竹輪內圈

4.切一口大小,裝盤,沾沙拉或黃芥末

 

感想:

1.很簡單好吃!賣相又好!不愧是深夜食堂XD

2.我比較偏好沾黃芥末的口味!

深夜食堂

 

 

今天的晚餐:

辣燴豆腐+香煎豬排+菜脯蛋+起司竹輪+魚香上海菜飯 

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隔天便當菜:

辣燴豆腐+菜脯蛋+起司竹輪+魚香上海菜飯+東港魚鬆

因為豬排少了一塊,所以就撒點魚鬆代替啦!

但是起司竹輪不太適合當便當菜,或者說只能當冷食用

因為微波後,起司會完全融化,可能要等涼了凝固才可以取用

否則起司會完全流出來,跟竹輪分家XD

當然不介意的話也沒有關係啦~~

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