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其實本來想用電鍋蒸蔭鳳梨高麗菜的

這樣這一餐就會走超懶人料理路線

誰知道打開冰箱,阿勒~~蔭鳳梨勒,上次用完忘了補貨了!

剛好南部鄉親寄了補給品上來,有一罐XO醬,索性就來炒個XO醬高麗菜看看!

 

 

材料:

1.高麗菜:1/4顆

2.香菇:1朵

3.蒜頭:2-3瓣

 

 

調味料: 

1.XO醬:1大匙

2.鮮雞晶:少許

 

 

步驟:

1.將高麗菜切小片,香菇切絲,蒜頭切末

2.熱油鍋,炒香蒜頭,香菇 

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3.加入高麗菜,炒至軟爛

4.加入調味料,拌炒均勻即可(可以試試看再調整鹹度)

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盛盤就是乾乾淨淨的又漂亮的XO醬炒高麗菜囉!

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感想:

1.XO醬比我想像中百搭耶~高麗菜本身口味清爽,口感清脆,配上微微辣香的XO醬,口味有層次又下飯

2.整個很簡單,其實就是炒高麗菜加上XO醬,還好有這罐救星,不然就只能無聊清炒高麗菜了

3.這罐XO醬傳奇的口味還不錯唷!之前在南部家裡吃就很喜歡了!

 

 

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幾乎不須前處理的懶人餐組合

明太子雞翅

之前做明太子烤洋芋跟明太子雞肉片都很喜歡

雖然我幻想中的是明太子雞肉丸,但雞肉丸就需要雞絞肉,所以遲遲沒有動手

看到有人分享明太子雞翅手做版,好像很厲害

完全想像不出我可以幫雞翅去骨這種高級的動作

剛好去美福採購看到就買了現成的了~~不過不便宜,十支明太子雞翅要410元

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解凍後,送入烤箱

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烤至金黃就可以啦!

第一次烤有點烤得過熟了~~

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隔天帶便當,光線比較亮照的斷面,明太子還蠻實在的,也難怪不便宜 

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家傳香煎豬排

出現好幾次啦,這次是南部鄉親親自醃好寄送上來的!

只要解凍煎熟就可以了!

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隔天便當的花樣(當天也是吃一樣的阿~~)

超懶惰青江菜拌飯(我不敢說這個是上海菜飯,因為很懶惰)+香煎豬排+明太子雞翅

+XO醬炒高麗菜+東港黑輪+亂煎香噴噴蛋 

*黑輪煮飯的時候,一起放進去蒸熟而已!撒上胡椒鹽就很好吃了!

*亂煎香噴噴蛋:蛋加入醬油,番茄醬,麻油,香菇粉等一堆調味料亂煎的

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