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看了烹飪版的韓式拌飯,想起石鍋拌飯的好滋味

到韓式餐廳總是必點的一道菜

家裡雖然沒有石鍋,但我想有韓式拌飯醬應該就很吸引人了! 

 

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看到有人分享韓式拌飯要有"黑黃白綠紅"

但一般韓式拌飯的豆芽不是我的菜

所以就自己想了這些顏色的食材

一整個就是瞎搞

黑:香菇,黃:蛋+玉米筍,白:豆干,綠:青椒,紅:泡菜

也不知道煮出來適不適合,可不可以吃XD

 

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瞎搞韓式拌飯

 

材料:

1.香菇:2朵

2.玉米筍:1盒

3.青椒:1顆

4.豆干:3片

5.豆豉:少許

6.蒜頭:2-3瓣

7.泡菜:1盒

8.蛋:5顆

9.薑:少許

 

調味料:

1.醬油:少許

2.鹽:少許

3.鮮雞晶:少許

4.韓式拌飯醬:隨意

 

步驟:

1.香菇,青椒切絲,豆干切片,玉米筍切小塊,蒜切末

2.玉米筍加些許鹽用電鍋蒸熟

3.熱油鍋,豆干煎至兩片金黃,加入些許鹽及醬油,盛起備用

4.蛋打散,加入些許鮮雞晶及七味粉混合均勻,下油鍋煎至凝固金黃,盛起備用

5.熱油鍋,爆香薑絲,加入香菇煮軟,加入些許鹽及醬油調味,盛起備用

6.爆香蒜末,依序加入入豆豉,青椒,醬油,將青椒炒至喜歡的熟度即可盛起備用

 

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7.盛飯,將剛剛準備好的材料鋪上,加上泡菜,淋上些許泡菜醬汁,醬油及韓式拌飯醬,攪拌均勻即可開動!

 

感想:

1.不是很喜歡玉米筍搭配的感覺,沒有甚麼味道,看來我喜歡的還是煮咖哩的玉米筍(隔天帶便當就把玉米筍拿掉了)

2.雖然搭的四不像的,但整體來說還蠻好吃的,微辣的口味配上香菇的香氣,青椒特有的味道,泡菜醬汁跟韓式拌飯醬完美的結合,開胃! 

 

 

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誤打誤撞韓式拌飯醬燒馬鈴薯

 

材料:

1.馬鈴薯:2顆

2.蒜:2-3瓣

3.薑:少許

 

調味料:

1.鹽:1/2匙

2.糖:1大匙

3.韓式拌飯醬:1匙

4.醬油:2大匙

 

步驟:

1.將馬鈴薯切大塊,大同電鍋外鍋加0.5量米杯水,蒸熟

2.薑,蒜切末

3.熱油鍋,爆香薑末跟蒜末

4.加入馬鈴薯,稍微煎一下

5.加入所有調味料,跟少許水,拌勻收乾即可

 

感想:

1.用外鍋0.5量米杯水已經可以將馬鈴薯整個熟透軟爛,導致下油鍋想煎馬鈴薯就會有點散掉

2.原本想做韓式餐廳的醬滷馬鈴薯,但不知道是不是火太大還是馬鈴薯已經很軟爛,調味料一加下去幾乎就收乾了,所以最後變乾燒馬鈴薯,口感較乾,有香香脆脆的感覺

3.因為有韓式拌飯醬,所以也加入一些調味,沒想到超配的!兩顆馬鈴薯份量有點多,正餐沒有吃完先收著,但因為太好吃整個下午都一直跑去偷吃XD

  

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