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上次取美福肉品還有順手帶回牛小排燒烤片

思索著要做甚麼料理配搭,google搜尋第一個出現的是

阿基師塔香海味黑椒牛小排及詹姆士牛小排蓋飯

塔香海味黑椒牛小排有我不喜歡的生蚵,牛小排蓋飯我比較喜歡,

其間猶豫了很久,做了其他食譜的搜尋,生怕我會做壞,浪費牛小排

最後還是決定放手一試!就牛小排蓋飯吧!

失敗就失敗!沒甚麼好怕的!

 

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材料:

1.牛小排燒烤片:6片

2.洋蔥:1顆

3.高麗菜:1/4顆

4.香菇:數朵

5.青蔥:1支

6.奶油:1小塊

 

 

調味料:

1.鹽:少許(沒有海鹽,哭哭)

2.黑胡椒粉:少許

3.七味粉:少許

 

 

醬汁材料:

1.味醂:50ml

2.米酒+紹興酒:50ml

3.糖:50g 

4.醬油+和露:50ml

 

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步驟:

1.將醬汁材料放置鍋中,煨煮至黏稠,砂糖融化,取出降溫

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2.將洋蔥,高麗菜,香菇泡開切絲

3.洗好米,加入香菇絲及些許香菇水,電鍋煮飯

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4.熱油鍋,放入洋蔥拌炒至半透明

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5.加入高麗菜絲,及一點步驟1的醬汁,拌炒至軟爛

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6.等電鍋裡的飯煮好,再加入高麗菜絲攪拌均勻即可

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7.將牛小排燒烤片放入步驟1醬汁中醃漬5分鐘

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8.熱油鍋,放入牛小排,灑點鹽及黑胡椒,煎至兩面微變色即可 

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9.添一碗飯 

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擺上牛小排,奶油,柴魚片,青蔥,撒點七味粉,就可以開動啦! 

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感想: 

1.覺得醬汁的口味偏甜,都有等比例減少,但還是偏甜,不知道是不是加的糖不同,還是本來口味就應該是這樣!

2.雖然是參考食譜的,但其實大部分我都瞎搞XD,家裡沒有清酒,也不可能有炭火,也沒有耐心再燉飯,所以就隨意弄得高麗菜飯充數,已經不是燉飯版本了,還是有點偏甜@@

3.牛小排本身很好吃!肉質不錯,其實醬汁味道搭得也OK,如果可以不那麼偏甜會更好!

  

 

新購入廚房小幫手:神奇潔能板

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有點重量,裡面用泡泡紙保護著 

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黑不隆冬的一塊,附上使用說明一張,有一面有寫字一面沒有,如果煮飯,說寫字那面朝上比較好,我不知道有甚麼差別 

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聽說是專攻瓦斯爐,但我看說明好像鹵素爐跟電磁爐都可以使用,不過家裡是黑晶爐@@

除了節能以外,還可以防止鍋子底部刮花,目前還未感受到這兩個功能

只能暫時拿來解凍,有快到! 

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