盛盤2

 

收到『News98全民出好菜』部落格徵文活動邀約

希望能夠分享一道30分鐘內可以完成的料理

活動主旨在推廣烹飪、希望大家都能回家吃晚飯

很喜歡活動的主軸,也想念著小時後下課回家總是可以吃到媽媽做的菜的感覺

家裡有一個人做菜等著大家回來嘰嘰喳喳分享一整天生活的幸福滋味

加上這個活動沒有品牌食材的限制、也沒有部落格平台的規定

十分平易近人,所以就答應參加了! 

 

剛好不久前看酪梨壽司部落格,一直很想動手試試這道菜!

(但我貪心的加了毛豆仁跟豆干,沒有加甜豆莢)

看起來色香味俱全,簡單好上手,又營養滿分

很適合平常下班後,飢腸轆轆又不想外食時,可以快速上桌的一道好菜!

 

用菜

 

材料:

1.熟綠竹筍:頂好購買1包

2.豬絞肉:約150g

3.青椒,紅椒:各一顆

4.五香豆干:3片

5.青蔥:1支

6.毛豆仁:適量

7.薑:少許

8.麻油:1大匙+1小匙

 

調味料:

1.味增:2大匙

2.韓式拌飯醬:2小匙

3.米酒:4小匙

4.二號砂糖:2小匙

5.醬油:1小匙

 

 

步驟:

1.將調味料混合,攪拌均勻,備用

調味料

 

2.毛豆仁洗淨,竹筍,青椒,紅椒,豆干切小丁,蔥,薑切末

備菜

 

3.加入一大匙麻油,熱油鍋,加入蔥薑爆香 

爆香蔥薑

 

4.加入豬絞肉,拌炒均勻,至豬絞肉微變色

加肉

絞肉炒勻

 

5.加入剩餘各式蔬菜及五香豆乾,扮炒均勻,炒至竹筍毛豆微軟帶甜味

加菜

菜炒勻

 

6.加入調味料,拌炒均勻(可試味道,再做調整)

加醬料

 

整鍋滿滿香噴噴的料,再加上一碗白飯就是滿足的一餐了!

盛盤

 

感想:

1.用料太豪邁,覺得調味料的量好像偏少,適合口味清淡點的,像我這種重口味路線,調味料可能要再加量才行!

2.調味料口味很好,韓式拌飯醬微辣,加上味增味道的溫醇,微辣開胃又回甘!

3.這道菜很有彈性,可以加自己喜歡的料調整比例,口味也可以根據自己喜歡調整,像我這個愛吃肉的人就覺得這次豬絞肉太少!下次要多加一點!

4.一道菜就可以滿足所有營養,又好吃又快速,花最多時間的應該就是備菜吧!真的很不賴!

 

 

多煮一點飯,隔天又可以開心吃愛心便當唷! 

便當

 

大家一起回家煮晚餐! 

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