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想要消耗冰箱裡庫存的海鮮們

大部分是南部鄉親直送愛心料理

不吃掉就枉費南部鄉親的愛心了!

雖然有時候很擔心自己瞎搞會白白斷送食材

但好在這次沒有!南部鄉親,我沒有對不起你們阿~~

這次的炒飯真是太美味又太成功了,但也偷吃步得緊!

 

 

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材料:

1.白飯:兩杯米

2.燒酒蝦:數尾

3.煎熟魚肉:1片

4.熟烏魚子:1小塊

5.高麗菜:1/8顆

6.蒜頭:2-3瓣

7.辣椒:1支

8:蔥:2支

9.雞蛋:4顆

 

 

調味料:

1.醬油:1大匙

2.XO醬:1大匙

3.白胡椒粉:少許

 

 

步驟:

1.將燒酒蝦剝殼(前幾天已由專人剝殼服務完成),魚肉微波後隨意切小塊

2.蒜頭,辣椒切末,蔥切斷,烏魚子切小塊,高麗菜切絲,打蛋

3.兩杯米加一點油煮熟,拌開散熱氣水氣

4.熱鍋,加入白飯跟蛋液,拌炒至蛋液凝固,飯成金黃色

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5.加入海景三人組:燒酒蝦,魚肉,烏魚子,拌炒均勻(可以看到飯是漂亮的金黃色唷) 

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6.加入蒜頭,辣椒,高麗菜及調味料,拌炒至高麗菜到喜歡的熟度

7.起鍋前,加入蔥拌炒均勻即可! 

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沒有用隔夜飯,卻也算粒粒分明的海景炒飯上場!

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感想:

1.這次使用版友提供的小撇步,煮飯時加點油,就算不用隔夜飯也能炒出美美的炒飯!也因為煮飯有加油了,炒飯的過程沒有額外再加油

2.因為使用燒酒蝦,所以炒飯有淡淡的酒香味,很香!

3.烏魚子本人在炒飯裡並不明顯,但吃到時超驚喜的!怎麼可以搭配的這麼絕妙!(連不愛吃烏魚子的某人都直誇獎)

4.這次用的魚肉有先煎過醬油跟蒜頭了,所以最後調味料沒有在加很多,原本考慮不加的

5.雖然很偷吃步,但冰箱裡的庫存本來就是偷吃步用的阿XD

 

最後特感謝前幾天來吃泡菜鍋的游董,在剝蝦跟洗碗之間選擇了剝蝦!讓我有裸露的燒酒蝦可以使用!

 

 

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