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南部鄉親寄來三包分裝泡菜,一拿到就決定一定要煮個泡菜鍋

因為忙碌,也希望可以四個人左右一起吃就一直還找不到機會煮

沒想到我生日時,有人好像一直說要吃飯(?)

我以為是去外面吃飯,沒想到是我要上場煮飯...這樣對嗎?

所以就派泡菜鍋上場啦~~

 

 

材料:

1.泡菜+泡菜湯汁:隨意

2.豬子排:美福豬子排半包

3.松阪豬肉:美福松坂肉半包

4.豆腐:市場買1塊

5.洋蔥:1顆

6.雪白菇:些許

7.香菇:2朵

8.東港花枝丸:5顆

9.高麗菜:1/8顆

10.青蔥:少許

11.洗米水:少許

12.小魚乾:少許

13.蒜頭:2-3瓣

14.薑:少許

15.牛頭牌高湯塊:2顆

 

 

調味料:

1.韓式拌飯醬:2大匙

 

 

步驟:

1.洋蔥,香菇切絲,蔥切段,高麗菜切小片,豆腐切小塊

2.將豬子排先用滾水燙至變色,盛起備用

3.熱油鍋,炒香蒜頭,薑末,小魚乾

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4.加入洋蔥,炒軟

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5.加入子排,泡菜,韓式拌飯醬,拌炒均勻

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6.加入水,高湯塊,洗米水,泡菜湯汁蓋過材料,煮滾後,轉小火再煮15分鐘

7.加入豆腐,雪白菇,香菇,高麗菜,花枝丸,松阪豬肉片,煮熟加上蔥段即可

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感想:

1.本來要用小魚乾燉煮高湯,但我很懶惰,所以就直接先炒香一起煮了

2.洋蔥加1顆有點多了,雖然提升湯頭的甜度,但也有點搶戲

3.泡菜湯微微辣(因為有人怕辣!),雖然沒有認真燉高湯跟洋蔥有點多,還是很好喝~~

4.排骨感覺上可以再燉煮久一點,應該會更加軟爛

 

因為有人一直吵著肚子餓,沒有照到上桌的樣子@@

只有還在爐火上燉煮,赤裸裸地沒有蓋上鍋蓋的圖了!

 

 

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