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南部鄉親之晚餐約會,用完這餐,我們就要暫時解散,

各自回到工作崗位上囉~~ 

上次去成大順便回家時,想說剛開始領薪水,

要請南部鄉親吃一頓大餐,想到的就是夏慕尼

因為我們家其實都愛鐵板燒,在南部夏慕尼應該是目前還不錯高級的選擇

但那時南部鄉親說在高鐵附近吃吃就好,比較方便

今年過年回家,南部鄉親說:

朋友跟他們說大立百貨附近開了一家新的鐵板燒還不錯blabla

我就說:上次就是要請你們吃這家阿,南部鄉親:你不早講

阿勒,不就你們自己說要在高鐵附近吃比較方便的~~

原本這次旅行出發前,就是吃徐州啥鍋那個晚上是要吃夏慕尼的

(落差真大XD)

但完全訂不到位,果然是熱門餐廳

所以就改成回程時晚上5:30用大餐囉!

 

 

5:00前就抵達夏慕尼附近,5:30一到定位的客人依序被領到位置上

吃鐵板燒就是一定要坐在搖滾區看師傅表演才行

如果記得沒錯,店內應該有四大桌的鐵板燒搖滾區

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鐵板工作區整理的乾乾淨淨的,看起來很舒服 

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每個人位置上整齊的擺盤,左前方有和風洋蔥,香蒜美乃滋,跟玫瑰鹽

右前方有奶油,正前方取用奶油的刮匙

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菜單封面是深藍色的布面帶點亮度,沉靜有質感

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套餐980元,需加收一成服務費

湯品,沙拉,主菜,甜點,飲料都可以自選

一貫台塑餐飲系列的風格

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先送上麵包:帕馬森起司麵包及雜糧麵包各一個

帕馬森起司麵包味道較濃郁,第一口會有驚喜的感覺

雜糧麵包走得是樸實路線,但會越嚼樂香

喜歡配著奶油吃,層次較豐富

吃完都可以再續,但我實在沒有勇氣再續,擔心等會兒會吃不下XD

媽媽跟姊姊一個人選了一種多續一個

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開胃菜:燻鮭魚蘋果酸豆和芒果晶球水果沙沙

先從芒果晶球水果沙沙開始吃!

甜甜的芒果香在嘴裡蔓延開來,冰冰涼涼的很清爽

洋蔥搭配煙燻鮭魚,雖然沒有特別出色,但作為一個開胃菜卻恰如其分

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湯品:

媽媽點的松露洋蔥湯

光用看的就知道非常的香濃,但一旁的松露佐麵包就感覺普普通通了

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爸爸的象拔蚌海鮮湯

一看到這道湯品,我心裡想著我點錯了,應該要點這個的

新鮮的海鮮薄切擺盤,上桌後再淋上高湯攪拌均勻

利用高湯的熱度讓海鮮展現恰到好處的熟度

阿~~我該點這個的~~剛用想的就很好喝~~

象拔蚌湯

 

 

我跟姐姐都選擇海鮮濃湯

湯裡面的海鮮料不少(很多我不喜歡的蚌殼類@@)

但覺得沒有將海鮮的鮮味表現出來,但賣相是三道湯品裡我最喜歡的

海鮮湯

 

 

沙拉:

媽媽跟姊姊都選擇的鮭魚千層水果塔

用煙燻鮭魚,木瓜,起司,小黃瓜(?)疊成,創意賣相都很不錯

但覺得煙燻鮭魚跟開胃菜有點重複,裡面有瓜類我又不愛

還好不是我選的

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爸爸跟我都選了松露百菇沙拉

因為這是現場烹調的熱沙拉而吸引了我

菇類給得很大方,也不難吃,但說實在沒有甚麼特色的感覺

菇類太多吃久了還會有點膩

綜合來說兩種沙拉我都不很喜歡,有機會要試試另外兩種

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一開始的香檳酒,跟中場休息的檸檬sorbet,兩個都很不錯

用香檳酒做為晚餐的開場,小小華麗充滿期待

檸檬sorbet中途登場,小小休息,準備迎接主菜

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主菜:

媽媽跟姐姐都點了普羅旺斯雞排海鮮雙拼

海鮮的部分今天有干貝,看起來有點小,但煎得很漂亮

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還有明蝦(?應該是明蝦吧!) 

特別要做一點造型,但我覺得沒有比較好#.#

還是那種已經去殼的比較貼心

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香料蔬菜雞排

煎得還不錯,慢慢用小火將雞皮煎酥,裡面裹著蔬菜,配上青醬

這樣的組合還不錯,青醬的香味跟雞肉還頗為搭配

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爸爸點的法式小羊排

將多肉的部分煎熟,直接搭配椒鹽食用

沒有甚麼羊騷味,肉也處理得鮮嫩多汁

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骨頭的部分則作口味較重的料理方式,料理時間也比較久

用錫箔紙包著頂多方便取用,越嚼越香

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我點的凱薩琳牛排

先處理兩小塊,嘗嘗牛排的熟度,再做調整

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然後就會把剩下的部分稍做調整,料理上桌

可以搭配蒜片,玫瑰鹽,椒鹽,松露醬汁(?)食用

牛筋的部分一樣會做較重口味的處理,吃起來比較香跟有嚼勁

牛排品質還可以,但已經沒辦法像一次去吃時可以給我很驚喜的感覺

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櫻花蝦炒飯

第一次吃非常驚豔,也算是夏慕尼跟其他鐵板燒較為不同的地方 

滿滿的櫻花蝦香味,還有魚卵的彈牙,要不是真的太飽,我還想再續一碗!

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用完餐後會到甜點區用甜點跟飲料

這樣的設計方便控制鐵板燒區的時間

在甜點區也可以想坐多就久就坐多久 

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甜點難得的一人點了一種

賣相都不差,但甜點吃起來都不令人十分滿意

感覺應該可以更出色!

 

冰心濃漿巧克力

王品台塑牛排也有類似的甜點,就是熱巧克力+冰淇淋

我比較喜歡王品台塑牛排的呈現方式

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法式布蕾

不是我想像中的那種法式布蕾,差強人意,焦糖香味不足

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諾曼地蘋果派 

算是甜點裡最花俏的,看起來很難下手,不知道吃起來怎樣

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莓果鮮奶酪

很難拍照,可以想像吃起來的味道 

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飲料表現也是一般,是說目前很少喝到很出色的飲料

熱飲的部分都是一壺的,可以慢慢享用

冷飲是一杯的,但這次都沒有照到冷飲

只有照到熱桔茶

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玫瑰奶茶

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因為吃過其他家的鐵板燒,所以對我來說就沒有甚麼驚喜

甚至略遜於別家的鐵板燒

但對第一次吃的南部鄉親來說可是很滿意唷!

(我第一次吃時也覺得還不錯!!)

 

 

夏慕尼新香榭鐵板燒 五福店

高雄市前金區五福三路29號

07-2218-169

營業時間:

11:30-14:30(最後點餐時間14:00)

17:30-22:00(最後點餐時間21:00)

 

 

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