看了MASA的料理ABC裡的便當第二彈食譜發現有菠菜煎蛋
整個大心,因為要帶便當很難帶綠色蔬菜,隔天會變醜醜的很難看
還有就是期待吃波菜很久了,終於到冬天菠菜的季節了!
但因為家裡的不沾鍋有點阿達,我猜很難煎的漂亮
所以就直接用大同電鍋來料理了!
材料:
1.雞蛋:4顆
2.波菜:1把
調味料:
1.香菇粉:少許
2.香菇素蠔油:少許
步驟:
1. 在蛋液中加入些許香菇粉,混合均勻
2.煮一鍋水,將波菜燙熟,放置流水冷卻,擠乾水分後切小段
3.在碗中鋪一層錫箔紙,將蛋液跟波菜混合後倒入碗中
4.放入大同電鍋,外鍋加入0.2杯水煮至電鍋跳起(若還沒熟可在外鍋加水再煮)
5.將錫箔紙拿起,倒置到盤上
6.切成蛋糕狀,淋上香菇素蠔油即可
感想:
1.滿滿的波菜!滿足我當大力水手的心情*^^*
2.在碗裡加上錫箔紙是為了方便取下而已,也可以用耐熱的包鮮膜或布取代(但小心保鮮膜是否耐熱)
3.很簡單操作的一道菜,還可以用電鍋煮!蛋料理又可以多一個變化,想加甚麼菜應該都可以吧!
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