咿咿呀呀

在Facebook看到了海青王家燒餅店老闆娘炒了香辣肉燥貓耳朵

問了幾句,意外獲得了老闆娘的熱情寄來了手桿的麵糰跟獨家肉燥

有一種打怪打到最後寶物掉下來的感覺!

更大方的分享了食譜,不試試看怎麼可以呢!

選了個小周末的夜晚,回家先備好料,游個泳

洗完澡之後,快速的炒貓耳朵,大快朵頤一番,滿足又愜意!

材料:

1.麵糰:4小球

2.麵:1小把

3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)

4.蒜頭:數瓣

5.肉燥:老闆娘寄來的全部下了,約一個便當盒大小

6.高麗菜:1/8顆

7.剝皮辣椒油:2大匙

步驟:

1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用

2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用

3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭

4.加入肉燥拌炒至有香味

5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度

6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味

7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!

感想:

1.如果家裡沒有貓耳朵跟獨家肉燥還是可以快樂的炒來吃!但愛心貓耳朵的口感真的很好,很Q很有彈性!記得撕薄片才容易入味

2.為什麼還要用麵呢?因為貓耳朵只有小量阿~~這樣是吃不飽滴,這次買了松青賣的手打麵(需要放在冷藏那種),也還滿喜歡的!

3.剝皮辣椒油,除了微辣外,還帶點酸,很開胃,老闆娘說沒有剝皮辣椒油的話也可以用烏醋取代!但我還是假掰的買了剝皮辣椒油,心裡盤算著還可以煮剝皮辣椒雞

4.肉燥的鹹香,讓整盤麵非常的出色!高麗菜的清脆更是畫龍點睛,大呼過癮啊!

5.這次肉燥的量加得太豪邁了!所以比較鹹,下次可以省著點用!剩下一點點麵跟肉燥,隔天早上變身為超豪華起司肉燥土司

如果有臺中的朋友,也可以到海清王家燒餅,臺中店感受我家老闆娘的手藝跟熱情唷!