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自從看了網路上分享自製章魚燒的文章後

便沉迷於自己滾章魚燒的那種歡樂

加上得知製做章魚燒的鐵板並不貴

覺得花一點點的錢可以換來大家大大的歡樂,實在值得!

於是物色章魚燒烤盤許久,大部分都是單純鐵板,必須在瓦斯爐上使用

台製的價錢約在350-400元左右,日製的則要上千

恰巧學妹要到日本,對章魚燒也腦波很弱的被我影響,想要買一台給家裡的弟弟妹妹玩

於是提出購買yamazen章魚燒機的提議,插電就可以使用!在日本買價錢約為1280日幣

換算成台幣大概也在400元左右!馬上說:那我要一台XD

於是我的章魚燒機就在三月底由真人黑貓宅急便運送回台!

 

機器很簡單,就是一台有電線的章魚燒機

一個電源開關,只有開跟關兩種選擇

鐵盤無法跟機身分離,聽說這樣價錢比較便宜

但如果要用清潔劑清洗就會有些微的不方便

因為可能會沾濕到電線,不只是有沒有細縫可能會滲水的問題

而是從鐵盤跟機身中間就有一個縫可以看到電線XD

 

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材料:

1.高湯500ml:用宇根乃-京都風高湯袋(赤)萃取

2.高麗菜:些許,洗淨後切細絲備用

3.鮪魚罐頭:1罐,瀝油挖鬆後備用

4.熟章魚腳:些許,切小丁後備用

5.雞蛋:2顆

6.中筋麵粉:約300g

7.玄米油:適量

 

調味料:

1.照燒醬

2.美乃滋

4.味島香鬆

5.柴魚片

 

步驟:

1.取500ml熱水加入高湯包,輕輕搖晃後,靜置至高湯變涼後,冰至冰箱備用

   (說明上寫說靜置4-5分鐘即可)

2.取出高湯,加入兩顆全蛋,麵粉,些許胡椒粉,攪拌均勻

3.打開章魚燒機預熱,感覺到熱氣後,用油刷均勻抹上玄米油

4.到入麵粉,舖上高麗菜絲,鮪魚,章魚腳

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5.稍等一下,用尖叉試試是否可以滾動,如果可以當然就滾吧!稍微轉一個角度,再補點麵糊

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6.重複步驟5.,等到變成圓滾滾章魚燒,烤得金黃,就可以起鍋了! 

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黃澄澄,帶點焦香的章魚燒! 

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7.淋上照燒醬,擠上美乃滋,灑上味島香鬆,最後加上一定要的柴魚片,就大功告成了! 

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心得:

1.果然超級歡樂~~(大心),不輸外面賣的喔!味道比較單純,不會過重!有種吃章魚燒還可以有點健康的感覺~~

2.重複補麵糊時,不要太貪心,見好就收手,否則就會吃到很厚的麵糊!第二輪的主滾人,就犯了這個大忌,導致有為了想要省材料用麵糊充數的感覺

3.照燒醬此次為專業家庭主婦提供,可用醬油:味醂:酒=1:1:1取代

4.本來想要偷懶加入玉米粒跟鮪魚就好,有人堅持提供章魚腳,前往爭鮮買章魚腳壽司,切成小丁(留下醋飯自己吃掉XD),增加不少口感!但懶惰的話還是可以省略XD...基本上內餡想加甚麼都OK!

5.理論上應該要用青海苔,但找得到的都好大包,不知道會不會常常使用,所以以味島香鬆取代

6.高湯袋具有魔法的湯汁袋美名,擁有醇濃魚鮮的滋味,我覺得很適合用來做章魚燒!

 

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