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位於明曜百貨後面鼎泰豐對面的拉麵店

一開始會發現是因為每次到鼎泰豐時都會看到排隊的人潮

心想又是甚麼新開的好吃的店?

在這天出門思索要吃甚麼好時,麵屋武藏就成了我們最後的決定!

 

抵達時已經是晚上9:15分左右!居然還是要小小排隊一下!

可以在小小的日式庭園裡排隊,店員也會先提供菜單以供選擇 

 

主要有虎嘯系列 (300元):白虎拉麵, 黑虎拉麵, 赤虎拉麵

一般的白虎拉麵, 黑虎拉麵, 赤虎拉麵 (260元)

湯頭相同, 主要差在虎嘯系列多的一塊叉燒跟糖心蛋

另外有虎嘯沾麵 (300元), 咖哩沾麵 (280元), 咖哩拉麵 (280元)

湯頭可選擇濃厚或清爽,拉麵可選擇彈牙或soft

麵量有標準跟大盛無料,加量不加價的選擇

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座位上也擺著看起來很可口的虎嘯蒜末跟秋刀魚糖辛子等 

可以隨個人喜好調整口味

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這次剛好一行三人,都選擇了虎嘯系列,剛好三種口味全包!

平常也都是重口味人,所以很大膽的湯頭選了濃厚!

麵條也都選擇了彈牙(難道這就是好朋友的宿命,喜好過於類似,可以嘗試種類就變少了!)

 

首先上場的是虎嘯白虎拉麵(我只有偷喝湯)

基本款的豚骨湯頭,濃厚有層次

搭配拉麵也很入味~~

美中不足的是,聽說這兩片叉燒都是柴的~~

這對肉肉控來說打擊真是太大啦~~~殘念~~ 

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虎嘯赤虎拉麵(這碗是我的!)

是這天大家最為滿意的口味!

不是那種會辣死人的辣度

適度的豆瓣醬辣味增加湯頭的層次與辛香

就算是濃厚的湯頭也不易膩口

彈牙的麵條較有彈性,略為偏硬,算是我喜歡的麵條口感

筍乾表現極為出色!真想再來一碗筍乾阿~~

叉燒肉不是那種薄片入口即化的路線

走得是厚片叉燒,滷得入味的路線

這個口味裡的燒肉油脂分布的不錯,很入味,不柴

適度的油脂有入口即化的錯覺,口感也增色不少

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虎嘯黑虎拉麵在豚骨湯頭中加入了墨魚汁與黑油等特調配方,欲以此提升更豐富的層次

原本就選擇濃厚的湯頭,再加上墨魚汁等特調配方,有些過於膩口!並不耐吃!

若要點黑虎口味,可能湯頭選擇清爽系較為適合!

黑虎裡的叉燒一個油脂分布均勻,一個則有點柴,應該是隨機出叉燒才對~~

(黑虎我只有偷喝湯,偷試吃叉燒)

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拉麵店最愛點唐揚炸雞 120元

炸得還不錯,有酥脆多汁,但似乎雞肉醃得不是很均勻?

總之味道不是很夠

還是因為拉麵真的太濃厚?

所以吃到炸雞味覺都壞掉了?

(但印象中應該第一口吃覺得沒甚麼味道,有喝茶再吃過才對!)

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完食!這是一定要的! 

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整體來說口味,麵條都不錯

但小缺點不少,以叉燒的失敗最令人無法忽視!

畢竟那是精華之一阿~~~

 

吃完口味真的太重了!

一行人又步行到ice monster解油膩~~

 

麵屋武藏 – 虎嘯

地址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

電話:(02) 8771-9222 & 時間:11:30-22:00

網站:http://www.m634.com.tw/


 

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