南部鄉親之晚餐約會,用完這餐,我們就要暫時解散,
各自回到工作崗位上囉~~
上次去成大順便回家時,想說剛開始領薪水,
要請南部鄉親吃一頓大餐,想到的就是夏慕尼
因為我們家其實都愛鐵板燒,在南部夏慕尼應該是目前還不錯高級的選擇
但那時南部鄉親說在高鐵附近吃吃就好,比較方便
今年過年回家,南部鄉親說:
朋友跟他們說大立百貨附近開了一家新的鐵板燒還不錯blabla
我就說:上次就是要請你們吃這家阿,南部鄉親:你不早講
阿勒,不就你們自己說要在高鐵附近吃比較方便的~~
原本這次旅行出發前,就是吃徐州啥鍋那個晚上是要吃夏慕尼的
(落差真大XD)
但完全訂不到位,果然是熱門餐廳
所以就改成回程時晚上5:30用大餐囉!
5:00前就抵達夏慕尼附近,5:30一到定位的客人依序被領到位置上
吃鐵板燒就是一定要坐在搖滾區看師傅表演才行
如果記得沒錯,店內應該有四大桌的鐵板燒搖滾區
鐵板工作區整理的乾乾淨淨的,看起來很舒服
每個人位置上整齊的擺盤,左前方有和風洋蔥,香蒜美乃滋,跟玫瑰鹽
右前方有奶油,正前方取用奶油的刮匙
菜單封面是深藍色的布面帶點亮度,沉靜有質感
套餐980元,需加收一成服務費
湯品,沙拉,主菜,甜點,飲料都可以自選
一貫台塑餐飲系列的風格
先送上麵包:帕馬森起司麵包及雜糧麵包各一個
帕馬森起司麵包味道較濃郁,第一口會有驚喜的感覺
雜糧麵包走得是樸實路線,但會越嚼樂香
喜歡配著奶油吃,層次較豐富
吃完都可以再續,但我實在沒有勇氣再續,擔心等會兒會吃不下XD
媽媽跟姊姊一個人選了一種多續一個
開胃菜:燻鮭魚蘋果酸豆和芒果晶球水果沙沙
先從芒果晶球水果沙沙開始吃!
甜甜的芒果香在嘴裡蔓延開來,冰冰涼涼的很清爽
洋蔥搭配煙燻鮭魚,雖然沒有特別出色,但作為一個開胃菜卻恰如其分
湯品:
媽媽點的松露洋蔥湯
光用看的就知道非常的香濃,但一旁的松露佐麵包就感覺普普通通了
爸爸的象拔蚌海鮮湯
一看到這道湯品,我心裡想著我點錯了,應該要點這個的
新鮮的海鮮薄切擺盤,上桌後再淋上高湯攪拌均勻
利用高湯的熱度讓海鮮展現恰到好處的熟度
阿~~我該點這個的~~剛用想的就很好喝~~
我跟姐姐都選擇海鮮濃湯
湯裡面的海鮮料不少(很多我不喜歡的蚌殼類@@)
但覺得沒有將海鮮的鮮味表現出來,但賣相是三道湯品裡我最喜歡的
沙拉:
媽媽跟姊姊都選擇的鮭魚千層水果塔
用煙燻鮭魚,木瓜,起司,小黃瓜(?)疊成,創意賣相都很不錯
但覺得煙燻鮭魚跟開胃菜有點重複,裡面有瓜類我又不愛
還好不是我選的
爸爸跟我都選了松露百菇沙拉
因為這是現場烹調的熱沙拉而吸引了我
菇類給得很大方,也不難吃,但說實在沒有甚麼特色的感覺
菇類太多吃久了還會有點膩
綜合來說兩種沙拉我都不很喜歡,有機會要試試另外兩種
一開始的香檳酒,跟中場休息的檸檬sorbet,兩個都很不錯
用香檳酒做為晚餐的開場,小小華麗充滿期待
檸檬sorbet中途登場,小小休息,準備迎接主菜
主菜:
媽媽跟姐姐都點了普羅旺斯雞排海鮮雙拼
海鮮的部分今天有干貝,看起來有點小,但煎得很漂亮
還有明蝦(?應該是明蝦吧!)
特別要做一點造型,但我覺得沒有比較好#.#
還是那種已經去殼的比較貼心
香料蔬菜雞排
煎得還不錯,慢慢用小火將雞皮煎酥,裡面裹著蔬菜,配上青醬
這樣的組合還不錯,青醬的香味跟雞肉還頗為搭配
爸爸點的法式小羊排
將多肉的部分煎熟,直接搭配椒鹽食用
沒有甚麼羊騷味,肉也處理得鮮嫩多汁
骨頭的部分則作口味較重的料理方式,料理時間也比較久
用錫箔紙包著頂多方便取用,越嚼越香
我點的凱薩琳牛排
先處理兩小塊,嘗嘗牛排的熟度,再做調整
然後就會把剩下的部分稍做調整,料理上桌
可以搭配蒜片,玫瑰鹽,椒鹽,松露醬汁(?)食用
牛筋的部分一樣會做較重口味的處理,吃起來比較香跟有嚼勁
牛排品質還可以,但已經沒辦法像一次去吃時可以給我很驚喜的感覺
櫻花蝦炒飯
第一次吃非常驚豔,也算是夏慕尼跟其他鐵板燒較為不同的地方
滿滿的櫻花蝦香味,還有魚卵的彈牙,要不是真的太飽,我還想再續一碗!
用完餐後會到甜點區用甜點跟飲料
這樣的設計方便控制鐵板燒區的時間
在甜點區也可以想坐多就久就坐多久
甜點難得的一人點了一種
賣相都不差,但甜點吃起來都不令人十分滿意
感覺應該可以更出色!
冰心濃漿巧克力
王品台塑牛排也有類似的甜點,就是熱巧克力+冰淇淋
我比較喜歡王品台塑牛排的呈現方式
法式布蕾
不是我想像中的那種法式布蕾,差強人意,焦糖香味不足
諾曼地蘋果派
算是甜點裡最花俏的,看起來很難下手,不知道吃起來怎樣
莓果鮮奶酪
很難拍照,可以想像吃起來的味道
飲料表現也是一般,是說目前很少喝到很出色的飲料
熱飲的部分都是一壺的,可以慢慢享用
冷飲是一杯的,但這次都沒有照到冷飲
只有照到熱桔茶
玫瑰奶茶
因為吃過其他家的鐵板燒,所以對我來說就沒有甚麼驚喜
甚至略遜於別家的鐵板燒
但對第一次吃的南部鄉親來說可是很滿意唷!
(我第一次吃時也覺得還不錯!!)
夏慕尼新香榭鐵板燒 五福店
高雄市前金區五福三路29號
07-2218-169
營業時間:
11:30-14:30(最後點餐時間14:00)
17:30-22:00(最後點餐時間21:00)
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