咿咿呀呀

大餐沒有辦法天天吃

而有些小吃店則更是吸引人常常報到

笠原麵食館就是讓我幾乎週週報到的一間小吃店

從大學時期吃到現在也十幾年了(好恐怖啊~~)

大學時店面還開在大學口台大牛莊旁的巷子裡

中間一度因為台大牛莊那邊店面被房東收回,

有一段時間都因為找不到店面而沒有營業

後來才終於找到這個小店面 

而我也還是尋尋覓覓的再回到這間充滿回憶的麵食館

現在的店面真的很小,簡簡單單的但卻很有人情味

門口貼著店裡的菜單

有各種口味的的麵食可以選擇,可以搭配河粉,拉麵或者只喝湯

三種不同餡料的餛飩,可以嘗嘗抄手的作法,也可以來碗熱騰騰的餛飩麵 

菜單的下方標示著營業時間 

在這個營業時間幾乎時全年無休

不管過年過節幾乎都有營業

這麼多年來只有一次很倒楣遇到老闆有事沒有營業

不同於其他麵店的辣油,辣椒

老闆還準備了自己炒的豆豉辣椒

如果你是第一次去,老闆一定會親切跟你說:如果敢吃辣,可以加這個很好吃!

所以我每次去都一定會加!

不見得一定要加到多辣!稍微加一點點提個香味就很滿足了!

接下來則是每次去固定會點的菜單

可口小菜 30元

有蛋,海帶,豆干

很常見的小菜組合

但笠原總是滷得入味不油膩,再淋上醬油膏

(很喜歡他們的醬油膏,很回甘)

筷子總是停不下來,吃到用搶的 

紅油抄手鮮肉(不辣) 60元

可以做不辣的唷!

雖然喜歡吃一點點辣,但這道菜我總是點不辣的

只是因為想要舒舒服服的吃抄手

(聽說點小辣就很辣了,至今沒有嘗試小辣,頂多微辣)

餛飩沒有很大顆,但卻皮薄餡多

是老闆娘自己包的喔!

有時候去都還可以看到老闆娘正在包餛飩呢! 

攪拌後就會變成均勻的沾滿醬汁看起來很吸引人的抄手 

因為皮很薄,所以會容易入味

在眾多麵食中,我最愛的始終是紹子拉麵(大的80元)

除了秉持一項不愛湯麵的原則

笠園的紹子拉麵真的很吸引人

Q彈的拉麵與其他乾麵常常用的細麵不同

均勻裹上老闆特調的醬汁不會過於油膩但又香味四溢

有別於常常吃到乾麵是用肉燥之類的調味

再加上看起來是用魚漿類(?)筍子(?)混合炒成的配料

最後撒上蔥香菜,就漂漂亮亮的上桌了

依自己的喜好加上豆豉辣椒,攪拌均勻就可以開動了! 

天氣冷時,我常常還會再多點一碗元盅牛肉湯

老闆會說:加一點白醋,提味更好喝

不愛醋的我還是會乖乖聽話加一點

真的,先嘗嘗原味,再加一點白醋,就可以比較兩種不同滋味

不過沒有常常點牛肉湯,因為只要再加一碗牛肉湯

瞬間價錢就會提升100元

不是覺得貴也不是為了省錢,而是覺得這種享受偶爾為之才會有幸福滿滿的感覺

笠原麵食館

電話：02-23641498

地址：台北市中正區羅斯福路3段283巷38號