上次挑戰3菜,好像也還OK
於是再次挑戰!
而且還有一到是電鍋懶人菜!
蒸雞是參考"carol自在生活"然後改些小地方
高麗菜則是參考阿基師的方法作的
秋刀魚是"戀秋刀",已調好味現成的,烤熟即可
愛心蛋就是用愛心模型煎荷包蛋..煎好後淋上香菇素蠔油即可
蠔油鮮菇蒸雞
材料:
1.去骨雞腿:超市買2支
2.新鮮香菇:數朵
3.青蔥:1支
4.薑:2-3片
調味料:
1.米酒:1大匙
2.蠔油:1大匙
3.糖:1/4大匙
4.麻油:1/2大匙
5.太白粉少許
6.雞蛋白:1個
步驟:
1.備菜:雞腿切大丁,香菇切塊,青蔥切段,留部分切蔥花
2.雞腿丁+青蔥段+薑片+所有調味料,醃一個小時入味
3.加入香菇,放入大同電鍋,外鍋半杯水 or 一杯水,跳起後悶至其他菜煮完即可
(可以用筷子試試看雞肉有沒有熟,流出湯汁是清澈的就可以了)
4.起鍋後灑上蔥花即可
感想:
1.電鍋煮菜真是不賴!輕鬆又自在!
宮保高麗菜
材料:
1.高麗菜:1/4顆
2.蒜頭:2-3瓣
3.蔥:一支
4.乾辣椒:數個
5.花椒粒:數顆
調味料:
1.辣油:拿辣椒裡面的油出來用
2.辣豆瓣醬
3.醬油
步驟:
1.備菜:蒜頭拍扁,蔥切小段,高麗菜切段
2.辣油起鍋,爆香花椒粒,加入少許沙拉油,加入乾辣椒爆香
3.在鍋中加水降溫
4.過濾爆香的花椒粒,乾辣椒油
5.以麻油起鍋,拌炒爆香過的乾辣椒,蒜頭,蔥段
6.加入辣豆瓣醬拌炒
7.加入高麗菜,剛過濾的辣油拌炒,加蓋悶煮
8.加入少許醬油拌炒即可
感想:
1.ㄟ ...再次證明我不是阿基師..跟我幻想的口味不同
2.步驟2,3超嗆的..我要職業傷害了
3.步驟5應該要用香油起鍋..但沒有香油改用麻油
大同電鍋綠豆湯
材料:
1.綠豆:1米量杯
調味料:
1.二號砂糖
步驟:
1.綠豆+水泡1-2 hr或半天使其脹大
2.綠豆像煮飯一樣煮成乾綠豆(綠豆:水=1:1),外鍋1杯水
3.取另一鍋煮成糖水
4.待電鍋跳起,將綠豆+糖水煮滾放涼後置於冰箱即可
感想:
1.後來綠豆+糖水煮滾時,因為再看電視滾太久啦@@,所以有點爛....
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